员工违反竞业限制时，公司可以要求收回其股权产生的收益。

这是基于竞业限制协议和股权激励的目的。竞业限制协议是为了保护公司的商业秘密和核心竞争力，防止员工在离职后披露机密或带走客户资源对公司造成损失。而股权激励是为了激励员工为公司做出长期贡献，并与公司的利益保持一致。

当员工违反竞业限制时，说明其没有遵守与公司的协议，可能会对公司的业务造成损害。因此，公司有权要求员工返还因违反竞业限制所获得的收益，这包括股权产生的收益。

请注意，具体的要求和操作流程可能因公司的规定和当地的法律法规而有所不同。因此，在发生此类情况时，建议公司咨询专业律师或法律顾问，以确保采取合适的法律措施来维护公司的权益。